Possiamo introdurla nella nostra alimentazione sotto forma di fiocchi a colazione, utilizzarla for each preparare primi piatti, miscelata advert altre farine per preparare pane e biscotti o arrive bevanda sotto forma di latte di avena.
I betaglucani sono fibre solubili che assorbono acqua e a livello intestinale e producono un gel denso che rallenta l’assorbimento di glucosio e colesterolo nel sangue.
Infine, questo cereale può determinare la produzione di fuel intestinali in grado di causare gonfiori.: introducete l’avena gradualmente nella vostra dieta e masticatela bene.
Il latte di avena rappresenta una bevanda da consumare solo se gradita e non gli attribuisco alcuna collocazione in una dieta equilibrata. Ne è consigliabile l'utilizzo agli intolleranti al lattosio o agli allergici alle proteine del latte vaccino, ma solo nell'eventualità in cui non possano rinunciare alla classica bevanda; inoltre, ricordiamo che: il latte di avena, così arrive gli altri latti vegetali, nutrizionalmente parlando, non presenta assolutamente le stesse caratteristiche chimiche del latte vaccino.
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Se ti interessa l’argomento, scopri il nostro approfondimento sulla farina di avena. Il latte di avena
Un’altra classe di composti benefici presenti nell’avena sono i betaglucani, a cui sono associate proprietà ipocolesterolemizzanti. Vi riportiamo di seguito i principali benefici del latte di avena associati appunto alla presenza delle sostanze appena citate [1].
Il latte di avena è una bevanda facilmente digeribile e può essere consumata anche da chi ha problemi read more di digestione lenta e difficile o ha difficoltà a digerire il latte vaccino, pur non essendone intollerante. Inoltre, bere latte di avena dona senso di sazietà.
For every quanto riguarda l’apporto energetico, le calorie dei fiocchi d’avena sono 367 ogni 100gr, un valore nella media con gli altri cereali. For each completezza d’informazione, ora riportiamo di seguito la tabella con i valori nutrizionali dei fiocchi d’avena.
Stimolano le difese immunitarie grazie ai beta-glucani che sono in grado di modulare la funzione del sistema immunitario.
L’avena è un cereale che non contiene glutine naturalmente, tuttavia, poiché viene spesso lavorata in strutture che producono anche cereali contenenti glutine, se ne sconsiglia il consumo in caso di celiachia, oppure, si consiglia di consumare avena e derivati solo se in etichetta viene espressamente indicata la dicitura “senza glutine”.
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E’ un cereale naturalmente senza glutine, ma fino a pochi anni fa, il rischio di contaminazioni con il frumento period molto alto (coltivazioni contigue, trasporto e stoccaggio non diversificati), e dunque se ne sconsigliava l’uso in una dieta rigidamente senza glutine.
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